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Receta Salmorejo de nueces (Sin pan)

Este salmorejo de nueces (Nuezmorejo) te sorprenderá, se trata de una saludable receta saludable rica en nutrientes tan apreciados como el Omega-3.

Nuezmorejo

Ingredientes para el salmorejo sin pan:

  • 1 kg de tomates maduros tipo pera
  • 150 g de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de aceite de oliva
  • una pizca de sal

Cómo se hace el salmorejo de nueces

  1. Pelar los tomates (Opcional) y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir el ajo, y triturar hasta que no queden grumos.
  2. Añadir las nueces, dos cucharadas de aceite y la sal, y volver a poner en marcha la batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
  3. Refrigerar unos minutos. Servir en un bol y decorar con un chorrito de aceite de oliva.