Este salmorejo de nueces (Nuezmorejo) te sorprenderá, se trata de una saludable receta saludable rica en nutrientes tan apreciados como el Omega-3.
Nuezmorejo
Ingredientes para el salmorejo sin pan:
- 1 kg de tomates maduros tipo pera
- 150 g de nueces
- 1 diente de ajo
- 150 g de aceite de oliva
- una pizca de sal
Cómo se hace el salmorejo de nueces
- Pelar los tomates (Opcional) y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir el ajo, y triturar hasta que no queden grumos.
- Añadir las nueces, dos cucharadas de aceite y la sal, y volver a poner en marcha la batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
- Refrigerar unos minutos. Servir en un bol y decorar con un chorrito de aceite de oliva.